昨日，餐厅采购电商平台“分分钟”向亿欧独家透露，已经完成A轮融资，融资金额为1.1亿元，投资方包括国家中小企业发展基金和清控银杏等。此前亿欧曾首发报道了“分分钟”于2015年12月获得的1000万元Pre-A轮融，投资方为暖流创投。
“分分钟”前身为金和茶餐厅，后者于2009年9月成立，曾是中关村最火爆餐厅之一。经营5年后，金和茶餐厅于2014年12月被海淀区政府创业步行街商业补偿收购。此后，团队开始专注于食材B2B领域，于2015年1月正式上线了“分分钟”餐厅采购电商平台。
“分分钟”采用全自营B2B模式，专注于为中大型餐厅提供专业高效的全品类一站式采购和服务。据韩华透露，通过两年的探索与试错，“分分钟”自行研发了ERP系统、订单分拣系统，以进行集中采购、自建仓储物流、专业客服对接的方式，创建了运营、采购、物流、仓储、销售客服等运营标准化流程。目前已经实现了产品、服务、整体流程的标准化，做好了规模复制的准备。
如今，据“分分钟”提供的数据，其在线销售已经涵盖了7个品类，超过5000种商品，包括蔬菜水果、肉禽蛋、水产冻货、粮油副食、调料、酒水饮料、餐厨用品等，几乎囊括了餐厅所需的全部商品。“分分钟”现有员工300人，专业物流车辆200辆，仓库面积30000㎡，已服务包括金鼎轩、便宜坊、肉串汪等知名餐企在内的500余家年采购额大于100万的大中型餐厅客户。
值得一提的是，“分分钟”此次的投资方“国家中小企业发展基金”是于2015年9月由国务院常务会决定成立，总资产规模600亿元。其采用市场化运作模式，民营和国有企业、金融机构、地方政府等共同参与，重点投资标的为科技型、创新型、成长型中小企业。2016年，国家中小企业发展基金新设3支直投基金，此次“分分钟”所获融资即来自于其中一支直投基金。
而另一资方清控团队则是国内最早专注于人民币早期投资的团队之一，先后创立了“清华科技园孵化器”、“启迪创投”品牌。据亿欧了解，作为“分分钟”公司创始人之一韩华的清华大学博士后的身份，也为“分分钟”获得清控银杏的青睐有所助力。
生鲜食材行业体量巨大，目前餐饮行业的食材采购规模已突破万亿元，随着中国餐饮业增长速度重回两位数，政府对食品安全监管力度的不断增强，餐饮行业信息化技术的加速，餐饮企业对上游食材采购的需求愈加强劲。再加上政策也在助力鼓励食材B2B平台的发展，“十三五“规划纲要曾提到鼓励互联网企业创建产销衔接的农业服务平台，加快发展涉农电子商务。
因此，从2013年开始，不少的食材B2B玩家就陆续入局餐饮供应链这一蓝海市场。但到目前为止，这些玩家普遍体量和规模仍然偏小，而且阵亡者无数，尚未出现统领江湖的生鲜电商大平台。在韩华看来，原因主要有以下几点：
传统生鲜供应链环节多、成本高、损耗大、品控难；生鲜产品无标准，保质期短，从业人员受教育程度偏低；在加上现有餐厅原材料采贩方式原始繁琐，质量和食品安全无法保证、暗箱回扣明显等。可以说整个食材B2B行业虽然玩家众多，仍处在初期发展阶段。
而自从2015年底获得Pre-A轮融资后，2016年“分分钟”并无太多发声，“分分钟”CEO周秩立表示，在过去的一年里，“分分钟”死磕生鲜产品难以标准化，餐厅后厨管理复杂等行业痛点，专注于产品标准化的梳理和采购管理系统的搭建。此次，完成融资的同时，“分分钟”也一并发布了其自主研发的新成果-餐厅后厨采购管理系统“后厨管家”。据周秩立介绍，在“后厨管家”系统中，餐厅的后厨管理，采购管理、库存管理、财务管理、成本分析、原材料生鲜度监测等精细化运营的管理工作，甚至包括品牌连锁总部对分店、分部门的后厨管理等都可以顺利完成。
通过两年、数百家餐厅的实际使用，“分分钟”后厨采购管理产品系统不断升级优化，到今天的“后厨管家”，已经可以帮助餐厅实现后厨的大数据管理、原材料的标准级别管理。
今年以来，整个餐饮供应链领域不但新进入的玩家众多，且频频获得资本青睐，比如新辣道孵化出的信良记在半年内，已经连续两次获得巨额融资，沉寂许久的链农、“分分钟”等纷纷完成了新一轮融资，还有真功夫新推出供应链品牌功夫鲜食汇，及京东的京东企业购等。可以说，沉寂了一段时间的餐饮供应链一改颓势，迎来了自己的一个小高潮。
在周秩立看来，餐饮供应链行业起起伏伏，实属正常，而如今低迷过后的高潮更说明支撑这个行业发展的是餐企对于食材的刚需。他表示充分看好餐饮供应链的前景，而获得融资后，“分分钟”也将继续深耕该领域。
融资声明
注：文章中所涉投融资额度来源于企业或相关机构或公开资料，亿欧已经尽量核实，不对融资额度做品牌背书；欢迎各方监督核实，如融资额度不实，欢迎向亿欧举报。
